7月29日 〜枝豆〜
枝豆は、未成熟な大豆の鞘を収穫したものです。
大豆にはほとんど含まれない「β-カロテン」「ビタミンC」を豊富に含んでおり、緑黄色野菜として分類されます。
その一方で、豆類に含まれる「タンパク質」「イソフラボン」「メチオニン」などの栄養素も豊富です。
美味しくいただいて、暑い夏を元気に乗り切りたいですね。
今回は、レンジで作るしゅうまいのレシピをご紹介します。
夏休みにお子さんと一緒に作るのにおすすめの一皿です。
包まないレンジしゅうまい
■材料：16コ分
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・100g
もやし・・・・・・・・・・・・・・・・100g
はんぺん・・・・・・・・・・・・・・・1枚
★オイスターソース・・・・・・・・・・小さじ2
★片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
★ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
★こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
しゅうまいの皮・・・・・・・・・・・・1袋
むき枝豆・・・・・・・・・・・・・・・16粒
キャベツの葉・・・・・・・・・・・・・2〜3枚
お好みのたれ（しょうゆ、からしなど）
■作り方
(１) しゅうまいの皮は半分に切ってから細切りにする。
(２) ポリ袋にはんぺんを入れ、袋の上から揉んで滑らかにする。
(３) もやしを加え、上から揉んでポキポキ折る。
(４) 豚肉、★を加え、更に揉んで混ぜ合わせる。
(５) 16等分にして成形し、しゅうまいの皮をつける。
(６) 耐熱皿にキャベツの葉を敷き、（5）を並べて1粒ずつのせる。
(７) ラップをして600Ｗのレンジで5分加熱し、お好みのたれを添える。
